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野菜 11件中1~11件表示

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玉ねぎの保存方法

玉ねぎは他の野菜と比べて日持ちしますが、玉ねぎを長持ちさせるコツは 通気性、風通しを良くすることです。

穴のあいたネット(伝線したストッキングなどでも可)に入れて 直射日光が当たらない 日陰の風通しの良い場所に吊るしておくのが一番長持ちします。
その場合でも 複数個まとめて吊るすより 一個一個、結び目を作って吊るした方が 玉ねぎが重ならずに腐りにくくなります。

玉ねぎはビニール袋に入れっぱなしにしたり 湿気がこもりやすい環境で保存したり、湿度の高い場所に置くと早く腐りやすいです。

ちなみに普通の玉ねぎより、新玉ねぎの方が水分が多くて腐りやすく 日持ちしません。

エコ/その他節約術

野菜ジュースに手作りシロップ

私は毎日健康の為にと小松菜、ほうれん草、レモンなどをジューサーにかけて野菜ジュースを作って飲んでいますが、
甘さがないと美味しくないので 最初は "はちみつ"を入れてました。
でも はちみつって 結構高価で値段高いですよね。
( はちみつ入れると 市販の野菜ジュースを買うのと値段的にあまり変わらない)

そこでネットに載っていた砂糖と水で作るシロップの作り方を参考に自分でシロップを作り それをボトルに入れて冷蔵庫で保存し 野菜ジュースに入れるようにしました。
はちみつの方が栄養的には優れていますが 極力安く 美味しい野菜ジュースを手作りしたい方に手作りシロップはお勧めです。
作り方は
①鍋に砂糖200g 水150ccを入れて沸騰させて冷ます
②100円ショップに売っている調味料を入れるボトルなどに入れて冷蔵庫で保存する。

節約レシピ/簡単レシピ

カレーをまとめて作ってビニールで小分け冷凍

料理してる時間がないのとメンドクサイので一週間に一度カレーをまとめて沢山作って冷めたらビニール袋に分けて冷凍してます。

料理はめんどうだけど外食はもったいないし野菜とか栄養は取らなきゃと思っているので気づいたらこのスタイルになってました。

「毎日カレー食べて飽きないの?」と聞かれますが 辛いもの好きな私は 市販のカレールーの中で一番辛いカレールーを買い、かなり辛いカレーに仕上げてるので この辛さがやみつきとなり 全然飽きないです。
ちなみにS&Bのゴールデンカレー バリ辛が好きで一時期買ってましたが 今製造してないみたいで悲しいです。

節約レシピ/簡単レシピ

ペペロンチーノ

にんにくと唐辛子だけのシンプルなパスタだからオリーブオイルの代わりにサラダ油で作れば さらに安上がり。

フライパンにサラダ油 薄くスライスしたニンニク 唐辛子を入れて弱火でじっくり炒める。
茹で汁とパスタを加え 塩・コショーで味をととのえる。

ペペロンチーノはシンプルが美味しいかな、と思いますが栄養がないので 私はコレに家にある残り野菜をテキトーに入れて食べてます。

節約レシピ/簡単レシピ

ぬか漬けはお勧めです

以前からぬか漬けに興味がありましたが なんとなく難しそう 面倒なイメージがあり 市販のぬか漬け野菜を買うことはあっても自分で作ることは長年ありませんでしたが
母が近所で300円くらいのぬか床を買ってきたのを機に その日から毎日我が家では 大根やら人参やらきゅうりやらを漬けて食べるようになりました。

最初は ちょっとしょっぱいな と思いましたが 色々漬けてるうちに調度良い塩加減になり
何を漬けても美味しく漬かるようになりました。
冷蔵庫で家にある野菜を2~3日漬けておくだけですが
おかずに1品添えられますし 市販の浅漬けの素などを買うより安いです。

1日一回かきまぜて 水っぽくなってきたら 市販のぬか漬け用の乾燥ぬかを加えるだけで 特に難しいことなく作れます。
こんなことなら もっと早くからやってれば良かったなぁ と思います。
お勧めの野菜は大根・人参で冬場は安くて美味しいのでぬか漬けは冬がお勧め。

節約レシピ/簡単レシピ

スーパーの値引きは朝と夜がねらいめ

消費期限が今日までだったり、お刺身やお弁当は大抵6時頃には値引きシールが貼られます。
でもお店によっては値引きシールを朝に貼るお店もあります。
なので「このお店の値引きは朝、このお店の値引きは夜」と覚えておくと良いですよ。

うちの近所のスーパーは 値引きシールを朝に貼るので 開店直後に行くと値引き商品が沢山買えます。
逆にそのスーパーは夕方になってもお刺身や弁当は値引きしますが、魚や野菜、ケーキなどの値引きは夜にはしないです。

飲食代節約術

野菜はヘタを落とすと長持ちします

人参や大根はヘタを落とすと長持ちします。
(ヘタが付いてると野菜の水分を吸ってしまったりするのでヘタが無い方が野菜の美味しい状態が長くもちます)

もやしは水に浸しておくと シャキシャキが長持ちします。
なめこは冷凍保存出来ます。
ちなみに我が家ではぬか漬けをやってますが 野菜が古くなってきたら なんでもかんでもぬか漬けに入れて 美味しく食べてしまいます。

飲食代節約術

買い物は小回りのきく自転車で

「今日は買い物をする日」と決めたら 朝から近所のスーパーやお店を自転車で一通り全てハシゴするようにしています。
卵はあそこの店が安いとか 野菜はあそこの店が新鮮で安いとか お店によって安いもの 良いものが違いますし 1つのお店で全ての商品を買うと 安くないものまで買ってしまいますよね。( 買い物にかける時間は短縮出来ますが)

以前は車や原付で買い物に行ってましたが 小回りがきかないので 面倒になりついつい大型スーパーで済ませてしまい 後で「こっちの店で●●を買った方が安かったな」と後悔するので買い物は自転車でするようにしました。

ちなみに買い物を沢山すると結構こぐのも重労働なので 我が家は平地ですが電動自転車を使い、後ろにも買い物カゴを取り付けています。

飲食代節約術

八百屋さんは定休日前の夕方がねらい目

うちの近所の八百屋さんは 基本土日が休みになるので 金曜日の夕方に買い物に行くとバナナのたたき売りの様にザルに束で盛られた野菜などが100円とかで売ってて、店のおじさんが「それ2束100円で良いよ。大根2本で100円で良いよ」などと 店にある野菜をどんどん安売りしてるので 私は野菜を買う時は 金曜の夕方と決めている。
大手のスーパーは 年末年始以外は年中無休のところが多いが 個人商店のような小さなお店は 土日休みのところが多いので休みの日の前日は狙い目かも。

飲食代節約術

野菜くずは 庭の土に埋めてます※向く野菜と向かない野菜あり

じゃがいもの皮やごぼうの皮などは庭の土に埋めてます。
小さめに切って土とよく混ぜるのがポイントですが 虫などもわかず生ゴミも減らせて良いですよ。
ちなみに果物の皮や玉ねぎの皮なんかは向かないので普通にゴミ箱に捨ててます。
向き・不向きがありますが大抵の野菜の皮は大丈夫と思います。

エコ/その他節約術

お昼は手作りのおにぎりかお弁当

仕事の時も普段外出する時も 出来るだけ自分でおにぎりや簡単なお弁当を作って持参するようにしています。
よく作るのは 野菜をたっぷり入れたケチャップチャーハン。
あと昆布のおにぎりなども 簡単で美味しいと思います。

どうしてもマンネリで似たようなおかずになるのが悩みのタネですが 食事代も浮くし 野菜を沢山入れるのが私のこだわりなので 栄養的にも外食より良いと思っています。
でも たまに外食する時は 普段我慢している分 ちょっと贅沢に食べたいものをお金を気にせず食べるようにしてストレスがたまらないようにしています。

それに 毎日外食だと慣れてしまい感動がないですが たまに外食すると しみじみ「美味しいなぁ~。今日は幸せだなぁ~」って感じてイイですよ♪

飲食代節約術

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