グレープフルーツの栄養・効能

グレープフルーツはシミ、そばかすの予防や美白・美肌作用、免疫力の向上などに効果のあるビタミンCを多く含んでいます。グレープフルーツのビタミンCの含有量は1日に必要な摂取量の約8割とも言われ、食物繊維も多く 食物繊維の成分の一つであるペクチンにはコレステロール値を下げ高血圧や動脈硬化の予防に効果があるとされています。グレープフルーツは他の果物に比べ 比較的糖度が少ないので、ダイエット中の方や血糖値が気になる方にもお勧めです。
逆にもう少し甘さが欲しいな、という人には、包丁で横半分に切って 上に砂糖をまぶすと甘みが増して美味しいです。高血圧の薬を飲んでいる方で、薬の種類によってはグレープフルーツと一緒に摂らない方が良い場合があり(その場合はお医者さんから説明があると思いますが)グレープフルーツに含まれる成分と薬の作用で、薬が効きすぎてしまうことがあるそうなので注意が必要です。

林檎(リンゴ)>林檎は整腸作用のある果物として有名ですが、血圧を下げる効果もあることから高血圧の予防効果も期待できます。林檎にはカリウムという成分が多く含まれていて、高血圧の原因になるナトリウムを体外に排出する働きがあり血圧を下げることにつながります。林檎は一年中出回っていますが・・・。

茄子>茄子の皮は鮮やかな紫色をしていますがこの紫色の皮にはブルーベリーなどにも多く含まれている目に良いとされるアントシアニン、抗酸化作用の強い成分が多く含まれています。茄子は油と相性が良くマーボーナスや天ぷらなどが美味しくいただけます・・・。

苺(イチゴ)>真っ赤な苺は見た目も可愛らしいですが栄養的にも優れた果物です。ブルーベリーなどにも多く含まれるポリフェノールの一種である、疲れ目や視力改善など目の働きをよくする効果のあるアントシアニンを多く含み美肌効果、老化防止効果のあるビタミンCも多いです・・・。

じゃがいも>じゃがいもの主な成分は炭水化物ですが、ビタミンCやビタミンB1、カリウム、食物繊維なども豊富に含まれています。じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴でその為フライドポテトやポテトチップスなどの揚げ物、肉じゃがなどの煮物にもよく利用されます。じゃがいもの芽にはソラニンという体に・・・。

グレープフルーツ>グレープフルーツはシミ、そばかすの予防や美白・美肌作用、免疫力の向上などに効果のあるビタミンCを多く含んでいます。グレープフルーツのビタミンCの含有量は1日に必要な摂取量の約8割とも言われ、食物繊維も多く食物繊維の成分の一つであるペクチンにはコレステロール値を下げ高血圧や動脈硬化の予防に・・・。

トマト>トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほどトマトは栄養価の高い野菜です。トマトにはリコピンが多く含まれリコピンは酸化作用が強く活性酸素を除去する働きがあります。リコピンの他にも、カロテン・ビタミンC・ビオチン(ビタミンH)・ビタミンP・リンゴ酸・クエン酸などが豊富に含まれています・・・。

レタス>レタスにはビタミンEが多くビタミンEは抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を除去しエイジングケア効果が期待出来ます。レタスはサラダなど生で食べることが多い野菜ですが、美肌効果、シミそばかす予防などに効果があるといわれるビタミンCも豊富に含まれているのでトマトやワカメなどを・・・。

人参>人参は目に良いと言われるビタミンAを多く含んでいます。β-カロチン(ビタミンA)は脂溶性ビタミンで、油と一緒に取る事で吸収率が大幅にアップするので油と一緒に炒めたり調理したりするのがお勧めです。きんぴらごぼうや野菜炒めなどは特にお勧めですが人参はアクが少なく苦味がないので生食にも向き・・・。

ラズベリー>お店ではあまり見かけない印象のラズベリーですが、大手スーパーの冷凍食品コーナーなどに冷凍ラズベリーは手ごろな価格で広く販売されています。フランス語でフランボワーズと呼ばれますが爽やかな甘酸っぱさが特徴でケーキなどでもよく使われます。ラズベリーは眼病予防に効果のあるアントシアニン・・・。

とろろ昆布>c昆布のネバネバ成分であるアルギン酸は、中性脂肪の吸収を抑える働きがあるとされ、中性脂肪の吸収を抑える働きは普通の昆布よりとろろ昆布のほうが2倍も高いというデータもあります。とろろ昆布は白いご飯によく合うので、ご飯にのせて食べるのが一般的ですが・・・。

蕪(カブ)>カブはコラーゲンの生成を補助する作用があるビタミンCが多く、皮膚や粘膜の健康を保って免疫力を高めるBカロチンも豊富です。主な栄養素はビタミンA・ビタミンC・カルシウム・食物繊維・ジアスターゼ・アミラーゼなど。火が通りやすくやわらかいので長々煮ると煮崩れする為・・・。

柿(かき)>秋の味覚といえば柿ですが、柿の渋みにはカキタンニンと呼ばれる、抗酸化作用、血圧の安定や疲労回復、二日酔いの防止効果などがある成分が含まれています。目や粘膜、皮膚の保護作用のあるビタミンA、骨や歯を丈夫にし免疫力を高めるビタミンC、体内の余分な塩分を排出する作用のあるカリウムなども豊富に含まれています・・・。


「細く長く」という言葉がありますが、ある病気を患っている患者さんがこんなことを話していました。「病気はたしかに嫌だけど 自分は病気にならなかったらお酒ももっと沢山飲んだだろうし、食べるものも何も気をつけないで 体に悪い食生活をしていたと思う。自分は病気になったから お酒も食べるものも気をつけるようになった。年老いて長い目でみた時に 細く、長くじゃないけど 病気になって気をつけて生活していたことで 逆に病気がなく健康だった場合より 結果として長生きできたりするんじゃないかと思う」と話していました。 病気は嫌なものですが食生活を見直す良いきっかけでもありますよね。

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