レバーの栄養・効能

女性は毎月生理で多くの血液を失う為、男性に比べて鉄分が不足しやすく貧血になりやすいので、鉄分を多く含み鉄分が吸収されやすいレバーを週に1回位いの割合で程度に取るのはお勧めです。(※レバーが貧血予防に効果があるといっても、毎日食べたり過剰に摂取するのはいけません)。レバーには鉄分以外にたんぱく質、ビタミンAなども多く、ビタミンAは目に良いことで知られています。
夏バテやスタミナ不足の時はレバニラ炒めなどがお勧めですが、調理不要でただ切って食べるだけのスモークレバーなども販売されています。

胡麻(ゴマ)>よく「胡麻は体に良い」と言われますが、胡麻にはゴマリグナンという成分が含まれ脂質の酸化を防ぐ働きがある為、よく「胡麻油は酸化しにくいので体に良い」と言われますが、胡麻油が酸化しにくいのはゴマリグナンの働きによるものです。活性酸素が過剰にたまると老化やガンの要因になると言われていますが・・・。

納豆>納豆は古くから日本人の食にかかせないものですが、栄養価が高く様々な効能があるので、今では日本だけじゃなく日本から遠く離れた海外の様々な国で、日本食、特に納豆は健康食として注目を集め食べる人が増えています・・・。

紅茶>紅茶はティータイム、飲む時間を楽しむ、と言われますが紅茶にはテアニンという成分が含まれていてテアニンには興奮を鎮める作用、緊張をやわらげる作用がある為、紅茶にはリラックス効果があると言われています。紅茶にはポリフェノールが含まれていて・・・。

アーモンド>ダイエット中のおやつ代わりにアーモンドなどのナッツ類を食べる方は多いですが、アーモンドは血糖値を下げる効果があり、食べても血糖値が上がらないため、血糖値を気にする方にも安心して食べられるので人気が高いです。歯ごたえがあり、よく噛んで食べるため少ない量でも満足感が得られます・・。

卵>卵は非常に栄養価の高い食物で、体にとって重要なたんぱく質だけでなく、各種ビタミン、ミネラルなどの栄養素もバランス良く含まれています。身体にとって必要不可欠な8種類のアミノ酸のことを必須アミノ酸と言いますが、卵にはこの必須アミノ酸がバランスよく含まれていて、免疫力の向上や・・・。

メカブ>メカブは海藻類で、ヨウ素、アルギン酸、フコイダン、フコキサンチン、葉酸、ビタミン、マグルシウム、カルシウムなどを豊富に含んでいます。生のメカブはスーパーの鮮魚コーナーなどにぐるぐるとらせん状の形をした昆布のような状態で売ってますが、そのままでは食べれず、包丁で細かく切って熱湯にくぐらせてから・・・。

ヨーグルト>便秘解消や腸内環境を改善し腸内の善玉菌を増やすなどヨーグルトには様々な効能がありますが栄養的にも優れた食品でカルシウムの含有量は牛乳よりも多くタンパク質、ビタミンA、ビタミンB2、疲労回復やエイジングケアの効果も期待できるビタミンB1、ビタミンE、カルシウムの吸収を促すビタミンDが・・・。

もずく>もずくは海藻類で低カロリー、食物繊維が豊富でダイエット食品や美容食品としても優れています。栄養価も高くナトリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富なのはもちろん、ヌメリの成分は、フコイダン・アルギン酸という食物繊維で体にも良いとされています。お酢との相性が良いので三杯酢やドレッシングなどで和えて・・・。

お茶(緑茶)>お茶を毎日水代わりに飲む方も多いですが、緑茶にはカテキンが多く含まれていて、カテキンはポリフェノールの一種で、緑茶の渋味の成分であり抗酸化作用があり、老化を防ぐ効果があるとされています。その他にもミネラルやビタミンといった成分も含まれていて、お茶に含まれるカテキンには口臭・・・。

チーズ>乳製品の中でも特に人気のあるチーズですが、たんぱく質や骨を丈夫にするカルシウム、タミンAやビタミンB2なども含まれています。チーズに含まれているカルシウムは吸収されやすいのも特徴です。ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、・・・。

味噌>朝は毎日ご飯とお味噌汁、という方も多いと思いますが、お味噌は良質な植物性たんぱく質で、各種ビタミンミネラルなどを豊富に含み、消化吸収されやすいです。料理本やレシピサイトなどでお味噌汁を作る時は、お味噌は火を止めてから最後に入れること、と書かれていますが、味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので・・・。

レーズン>レーズンは鉄分が豊富で整腸作用もあるため、プルーンと並んで女性の貧血予防や便秘解消に人気があります。鉄分補給の為にプルーンかレーズンのどちらかを毎日数個食べる習慣のある方も結構いると思います。カルシウムやマグネシウム、鉄分、ビタミンB群などの成分もバランスよく含まれています・・・。

節約術


摂食障害や拒食症になる人が増えているそうです。多くのきっかけは「痩せたい・太りたくない」という気持ちで始めたダイエットから発症することが多いですが 女性なら誰しも年齢に関係なく美しくありたいと願うもので その気持ち自体は自然な感情だといえます。ただし 健康を害してまで痩せたいと願ったり、見た目に異常なまでに執着したりするのは心の病であり、ものの見方、考え方、生き方、価値観がゆがんで視野が狭くなっています。愛されるよりも人の為に生きる、その為にはしっかり食べて元気な体で今日も頑張らねば、です。