甘酒の栄養・効能

甘酒は飲む点滴と言われますが、甘酒に含まれる麹菌の酵素には100種類以上の酵素が含まれていると言われています。ビタミンB群、葉酸、オリゴ糖、システイン、アルギニン、グルタミン、ブドウ糖などの栄養素も含み 甘酒の成分と栄養補給のための成分が似ていることから飲む甘酒、と言われているそうです。
甘酒はスーパーでこうじを買ってきて自分で作ると鍋いっぱいの甘酒が安価で作れます。甘酒は不思議と砂糖を一切入れなくても甘いです。甘酒は名前に「酒」という文字が付いてますが、甘酒にはアルコール分は含まれていないので、分類上はお酒ではなく清涼飲料の扱いになります。ただしメーカーなど甘酒によってはアルコール分を少量含んでいるものもあるようです。

ジャスミンティ>ジャスミンティの原料であるジャスミンは植物でハーブの一種であり、リラックス効果や口臭予防効果があるとされています。ビタミンC、ビタミンE、ミネラルなども含まれていて美容効果やダイエットなどにも注目されています・・・。

プルーン>プルーンには生とドライタイプ、ジャムタイプの3種類があり、ドライ(乾燥)プルーンの方が栄養的には一番高いです。貧血予防に効果のある鉄分をはじめ、眼病予防に効果のあるビタミンA・便秘解消に効果のある食物繊維も豊富なので美容食品、健康食品としても名高く薬局などでもよく見かけます・・・。

アボガド>森のバターとも呼ばれる濃厚でクリーミーなアボガドですが、アボガドの脂肪分は不飽和脂肪酸、オレイン酸などが豊富で悪玉(LDL)コレステロールを減らし、善玉(HDL)コレステロールを増やす働きがあります。美肌効果のあるビタミンEやビタミンB2も豊富です・・・。

紅茶>紅茶はティータイム、飲む時間を楽しむ、と言われますが紅茶にはテアニンという成分が含まれていてテアニンには興奮を鎮める作用、緊張をやわらげる作用がある為、紅茶にはリラックス効果があると言われています。紅茶にはポリフェノールが含まれていて・・・。

お米(ご飯)>ダイエットなどで炭水化物、お米を抜く方がたまにいますが、日本人は古来よりお米を主食としてきた民族であり、昔の日本人は現代の日本人よりも多くの米を食べて生活していました。又脳のエネルギー源は糖質だけですので、糖質を過度に制限してしまうと脳にエネルギーがいかずに頭がボーっとしたり・・・。

胡麻(ゴマ)>よく「胡麻は体に良い」と言われますが、胡麻にはゴマリグナンという成分が含まれ脂質の酸化を防ぐ働きがある為、よく「胡麻油は酸化しにくいので体に良い」と言われますが、胡麻油が酸化しにくいのはゴマリグナンの働きによるものです。活性酸素が過剰にたまると老化やガンの要因になると言われていますが・・・。

味噌>朝は毎日ご飯とお味噌汁、という方も多いと思いますが、お味噌は良質な植物性たんぱく質で、各種ビタミンミネラルなどを豊富に含み、消化吸収されやすいです。料理本やレシピサイトなどでお味噌汁を作る時は、お味噌は火を止めてから最後に入れること、と書かれていますが、味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので・・・。

ヨーグルト>便秘解消や腸内環境を改善し腸内の善玉菌を増やすなどヨーグルトには様々な効能がありますが栄養的にも優れた食品でカルシウムの含有量は牛乳よりも多くタンパク質、ビタミンA、ビタミンB2、疲労回復やエイジングケアの効果も期待できるビタミンB1、ビタミンE、カルシウムの吸収を促すビタミンDが・・・。

卵>卵は非常に栄養価の高い食物で、体にとって重要なたんぱく質だけでなく、各種ビタミン、ミネラルなどの栄養素もバランス良く含まれています。身体にとって必要不可欠な8種類のアミノ酸のことを必須アミノ酸と言いますが、卵にはこの必須アミノ酸がバランスよく含まれていて、免疫力の向上や・・・。

ココア>ココアダイエットが一時期大流行しましたが、ココアの原料はカカオなので美味しいのは勿論、ポリフェノールや食物繊維なども豊富で亜鉛、鉄、マグネシウムなどの成分も含まれ、美容やダイエット効果もあり、美味しくて体にも良く人気があるのもうなずけます。ポリフェノールは体内の活性酸素とくっつき・・・。

昆布>昆布やワカメなどの色の黒い海藻類はなんとなく髪の毛に良いイメージがありますよね。昆布はミネラルの宝庫と呼ばれますが各種ミネラルがバランスよく含まれていて、カルシウム、マグネシウムなどが多いです。中でもヨウ素と呼ばれる成分は甲状腺ホルモンの原料となり、新陳代謝を促したり・・・。

アーモンド>ダイエット中のおやつ代わりにアーモンドなどのナッツ類を食べる方は多いですが、アーモンドは血糖値を下げる効果があり、食べても血糖値が上がらないため、血糖値を気にする方にも安心して食べられるので人気が高いです。歯ごたえがあり、よく噛んで食べるため少ない量でも満足感が得られます・・。


摂食障害や拒食症になる人が増えているそうです。多くのきっかけは「痩せたい・太りたくない」という気持ちで始めたダイエットから発症することが多いですが 女性なら誰しも年齢に関係なく美しくありたいと願うもので その気持ち自体は自然な感情だといえます。ただし 健康を害してまで痩せたいと願ったり、見た目に異常なまでに執着したりするのは心の病であり、ものの見方、考え方、生き方、価値観がゆがんで視野が狭くなっています。愛されるよりも人の為に生きる、その為にはしっかり食べて元気な体で今日も頑張らねば、です。

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